为落实昆明滇池东岸美食风物季活动，受云南民族村有限责任公司工作指导邀请，昆明学院现代旅游餐饮产业学院周应红、袁建博、施荣伟、兰永军、董吴梁、王玉瑞、李建国7名同学，在王勇、杨升和张顺元三位老师组织指导下，于9月27日至10月7日进驻云南民族村玛达咪餐厅，围绕“野寨民族风味集”主题，开展现场制作与展示活动。
为确保本次活动的高品质呈现，在菜品成形初期，学院党委书记先守福等院领导对创新菜品进行试吃与考察，对菜品的风味、摆盘及非遗融合创新提出了专业指导意见，严格把控菜品质量。
进驻民族村之前，指导老师王勇和杨升提前带领学生们前往云南民族村进行实地场地考察，与民族村负责经理进行深入交流对接，详细落实了场地布局、设备情况以及活动流程，为后续实战生产打下了坚实的基础。
入住民族村期间，在王勇、杨升和张顺元三位老师的组织指导下，各项餐饮工作有条不紊展开。指导教师全程实时跟进活动情况与学生安全问题，不仅与学生保持密切沟通，还与民族村相关负责人实时交流对接，确保活动的顺畅运行。
实战生产环节，同学们迅速进入状态，从后厨的切配、备菜到现场制作烹饪，都展现了扎实的专业功底。在师生共同努力下，“野寨民族风味集”顺利成为滇池东岸美食风物季的亮点活动。
通过近十天的实战演练，同学们在创新菜品研发、实战生产能力、与客人沟通交流等方面收获颇丰，真正实现了产教融合的育人目的，也为弘扬云南民族饮食文化及非遗贡献了青春力量。
